Potatis & purjolök soppa med morötter = Dagens middag!

Det finns nog inget godare än hemmagjorda soppor, och hur enkelt är det inte?! Undra varför man ibland köper dom där äckliga pulversopporna som man kokar upp i vatten eller mjölk? Det ska iaf jag slut med ! :) Min Onsdag började med en sovmorgon, sedan hade jag planer för lite sol, men solen hade inga planer för mig... Började därför med disken och plocka ihop lite tvätt.. Åkte iväg och handlade lite till helgens meny.

Det kliar i fingrarna, JAG VILL MÖBLERA OM.. Men det går inte, kanske har denna lägenhet en av de tråkigaste planlösningar som finns att komma på. Nu vill jag flytta, igen.. Till ett hus! Planer/möjligheter finns, men det kommer (förmodligen) inte hinnas innan bebisen kommer.. Och jag blir mer och mer orkeslös för var dag känns det so.. Och hur mycket arbete är det inte att flytta? ENORMT mycket enligt mig!

För skojs skulle slänger jag in mitt supergoda och enkla recept på min soppa :))

4potioner

6st Potatisar

1st mellanstor Purjolök

2st Morötter

2 dl grädde

1 liter grönsaksbuljong

vitpeppar

paprikakrydda

salt

vitlökspulver

olja

1 stor kastrull

Koka upp 1 liter vatten smula ner 1-2 grönsaksbuljonger + kryddorna. (Koka 1 min)

Häll sedan buljongvattnet i en skål

tärna potatisen, skiva morötterna & purjolöken

fräs sedan potatisarna + morötterna + purjolöken i kastrullen (I oljan) så att de blir glansiga.

Häll sedan i buljongen och 2 dl grädde låt allt koka i ca 15 min, tills potatisen känns klar.

Antigen äter man soppan som den är med hela bitar, eller så mixar man den med stavmixer så att den bli lite krämig :)) ENKELT!!!

((Min sambo lärde mig att om man vill ha soppan lite krispig så är det SUPERGOTT att bryta ner lite sallad vid servering))

Puss å hej!